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作者:赵文慧  来源:星巴克卡在马桶里-f88体育网,f88体育在线平台app下载ios版 浏览: 【 】 发布时间:2022-09-01 16:10:29

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f88体育网,f88体育在线平台app下载ios版◎ 《法人》杂志全媒体记者 文银欣

f88体育网,f88体育在线平台app下载ios版“目前我们还没有收到通知,如果总部有要求,不排除会收到中方的通知。”就在近日纽约时报举办的一次论坛上,星巴克创始人兼CEO舒尔茨表示,“以后不再考虑对非消费者免费开放厕所”,一位法人记者致电北京一家星巴克门店,收到这样的回复。工作人员的回复。

f88体育网,f88体育在线平台app下载ios版作为一家拥有50多年历史的咖啡连锁品牌,星巴克从2018年开始宣布免费开放式卫生间。直到今年4月,离开CEO职位的创始人霍华德舒尔茨再次出任星巴克CEO时,事情发生了变化.回到CEO位置,舒尔茨做的第一件事是停止公司的股票回购计划,第二是考虑停止免费开放卫生间。舒尔茨的推理是“安全”:“星巴克每天为近亿消费者服务,而随着人们的‘心理危机’日益严重,这将对星巴克的顾客和员工构成安全隐患。”

随后,星巴克中国以回答网友提问的形式作出回应,称停止免费使用厕所的政策只涉及美国市场,不涉及中国门店。尽管如此,这仍然意味着星巴克开放共享的企业文化正在发生变化。

是什么让星巴克“不安全”?

在欧美市场,对于星巴克的浴室是否对非消费者开放,在公司层面还没有统一的规定,但在大多数情况下,星巴克的标志已经成为很多游客和路人的希望。着急。 “我在欧洲旅行过很多次,无论是星巴克还是CostaCoffee,上厕所都没有遇到任何问题。”英国留学生宋某告诉记者。

真正让星巴克公开宣布将免费向外界开放卫生间的,是2018年卫生间不对外开放的事件。 2018年4月,美国宾夕法尼亚州费城两名黑人被未进入店内消费的星巴克员工禁止使用洗手间,但两名黑人看到一名白人刚从店内洗手间走出,问。该员工是否因为肤色而被禁止使用卫生间,但回答是“这是一家私人公司,请离开”。随后星巴克员工报了警,称两位绅士不会买东西也不会离开,这两名黑人最终以“闯入”罪名被捕。

该事件的视频在网上发布后,引发了一场大规模的“抵制星巴克”运动。此前,星巴克的政策是只允许消费者使用卫生间,但店长说了算。迫于舆论压力,舒尔茨说:“当我看到这段视频时,我的心像刀子一样绞紧,仿佛看到一个我信任和喜爱的人在做卑鄙的事情。”彼时,舒尔茨已经卸任CEO一职,仍是星巴克的执行董事。

最终,时任星巴克 CEO 的凯文约翰逊挺身而出,飞到费城与两个黑人和好,并宣布将赞助他们上大学。

2018年5月,星巴克宣布任何人都可以使用店内洗手间、店内露天或室内座位,无论是否消费。

然而,四年后,舒尔茨本人推翻了这一政策。舒尔茨在纽约时报的一个论坛上说:“这个国家的心理健康危机是严重、急性和恶化的,它对员工和客户都构成了越来越大的威胁。”

免费开放厕所的这四年,确实出现了新的问题。因为没有门槛,除了普通用户,星巴克浴室还吸引了无家可归者和“瘾君子”。垃圾桶里不时有针头、药袋等物品,员工不小心会被针头刺伤,这对员工的生命安全是一个巨大的威胁。尽管星巴克随后在多家门店的卫生间安装了利器盒,但这种心理担忧并未解除。

一项针对美国市场门店的调查发现,免费厕所开放后,星巴克门店客流量比竞争对手低6.8%,顾客在星巴克停留的时间也比竞争对手低4.2%。这背后的原因可能是消费者不喜欢开门政策给店内环境带来的变化。

中国大陆门店不受影响

星巴克中国声称“中国门店不受影响”是基于一个鲜为人知的事实:中国的星巴克门店很少有自己的浴室,所以即使按照美国的政策,星巴克在中国的业务也会受到影响。最小。

记者了解到,截至2021年底,星巴克在中国大陆的门店已超过5500家,而一线城市的门店多为“商场店”,与其他商户共用商场卫生间。自带卫浴的星巴克只存在于位于一栋独立大楼的“精选旗舰店”中,而且在北京、上海、天津只有一家。

这与欧洲市场的商店有很大不同。宋告诉记者,欧洲城镇虽然有大型的室内商场,但多为室外步行街。商场少,“商场”自然少。大多数咖啡店都位于街边的排屋内,而且大部分都有自己的浴室。

在巴黎、伦敦等大城市,也有一些咖啡店只对消费者开放卫生间。至于如何区分消费者和非消费者,各有千秋。宋说:“有的厕所门外有电子密码锁,每张消费收据都有一个密码,有效期为一个半小时或两个小时,有效期内厕所可以开锁。还有一些是机械锁。你需要向店员要钥匙。”宋告诉记者,不排除“急”但不想消费的路人向消费者借小票。 “大部分人还是愿意帮一点忙的。”宋说。

“借力”购物中心是星巴克在中国发展门店的长期战略。但鲜为人知的是,不对外开放厕所的政策,其实与本世纪初我国大城市商业场所开放厕所的政策背道而驰。

1990年代以来,我国大城市旅游业有了很大发展,但很多游客的“内急”问题仍未解决。除了公共厕所建设缓慢,跟不上游客激增的速度外,许多经营场所(酒吧、餐厅、咖啡馆、电影院等)不愿向非公共厕所开放浴室。消费者也是一大原因。因此,广州和北京在2003年和2004年相继推出倡议,倡导在营业场所开设厕所;为配合奥运会,北京还提出了“城市主要街道步行8分钟左右找厕所”的建设目标。

这两项举措得到了绝大多数经营场所的支持,尤其是餐厅、酒吧等场所反应积极。

“我不太了解星巴克的新政策。”刚刚高考的小刘是星巴克的忠实顾客。她在星巴克北京芳店与记者交谈时表示,美国社会吸毒和无家可归者问题更为严重。星巴克为了防止这样的人干扰店面,这无可厚非,但我们国家的社会治安很好,枪支问题也没有。大城市的“瘾君子”问题并不严重,直接影响到餐厅或咖啡馆的环境和卫生。 “如果星巴克在中国也这样做,那就显得很冷了。”小刘也对密码锁的时限提出了质疑,“如果我来星巴克学习写作业,我会待上大半天,还要不停买饮料刷新密码?太不方便了。”小刘说。

其他餐饮公司是否也纷纷效仿?

星巴克关闭卫生间,引发餐饮业多于社会的讨论。

一线城市越来越多的24小时营业场所,比如麦当劳、肯德基、7-11、24小时书店,很大程度上容纳了极少数无家可归者和失业者,而这些场所容纳了他们进入,在不造成社会危害的情况下,建立了这样的平衡。即使星巴克中国不按照总部的政策,餐饮业开放共享卫浴的长期趋势是否有逆转的可能?

一位不愿透露姓名的麦当劳兼职员工告诉记者,星巴克的定位与麦当劳、肯德基等西方快餐品牌不同。即使星巴克的政策发生变化,麦当劳和肯德基也不会“一刀切”。 “自1999年进入上海以来,星巴克在中国市场初期一直保持着较为奢华的定位,这从咖啡的价格也可以看出。直到现在,星巴克的饮料和轻食价格都远高于麦当劳和肯德基的那些,后两者早已成为平民。”

该人士表示,星巴克的理念是打造“第三空间”,即除了家和公司之外的另一个空间,可以聊天、吃饭、工作,咖啡是老板“送”给顾客的。 “星巴克的理念是卖环境,‘送’咖啡,所以很在意店面的装修和环境。”他告诉记者,很多麦当劳和肯德基已经开始在店内引入充电宝,方便使用手机的顾客充电,但星巴克很久没有这样的动作,可能是因为充电宝柜子的颜色和形状与店内装修、陈设不符。 “这就是星巴克的‘高冷’。不过,不管星巴克怎么做,麦当劳、肯德基、中式快餐还是会走‘脚踏实地’的路子。”

责任编辑:刘万里 SF014

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